Respetados estudiantes, como futuros ingenieros de alimentos, es importante conocer cada uno de los procesos utilizados para la transformacion de frutas y hortalizas que le permiten alargar la vida util de estas y tener disponibilidad en todo momento del año. es por eso, que a continuacion usted encontrara la orientacion para desarrollar una actividad que tiene como objetivo afianzar y profundizar algunas tecnicas para la conservacion y procesamiento de frutas y hortalizas
